Hanf gehört in die Küche – als Samen, als Öl und als Mehl. Bei Frankenwaldhanf kommen diese drei Lebensmittel aus eigenem, bio-zertifiziertem Anbau in Wolfersgrün (DE-ÖKO-006).
Dieser Artikel ist die schnelle Einkaufs-Übersicht: was das Lebensmittel-Sortiment umfasst und wofür sich die drei Produkte eignen. Wer tiefer einsteigen will – Nährwerte, Abgrenzung zu CBD, Verarbeitung –, findet das im ausführlichen Artikel Hanf als Lebensmittel.
Hanfsamen sind die Grundlage fast aller Hanf-Lebensmittel. Sie lassen sich vielseitig einsetzen – über Müsli, Salate, Smoothies oder als Topping. Angeboten werden sie im 300-g-Beutel.
Details zum Produkt stehen im Artikel Hanfsamen im Detail. Wie man sie in der Küche verwendet, zeigen Rezepte wie das Hanf-Granola oder die Hanfsamen-Dattel-Bällchen.
Das Hanfsamen-Öl wird aus den Samen kaltgepresst und ist ein Speiseöl für die kalte Küche – nussig im Geschmack, nicht zum Erhitzen gedacht. Es kommt in der 100-ml-Flasche.
Wichtig: Hanfsamen-Öl ist nicht mit CBD-Öl zu verwechseln – es ist ein klassisches Lebensmittel ohne nennenswerten CBD-Gehalt. Diese Abgrenzung und mehr vertieft Hanföl in der Küche. Ein passendes Rezept ist das Hanföl-Dressing.
Hanfmehl entsteht aus dem Presskuchen, der bei der Ölgewinnung übrig bleibt. Es ist glutenfrei und eignet sich zum Backen und zum Andicken – meist in Kombination mit anderen Mehlen. Angeboten wird es im 300-g-Beutel.
Mehr zur Verarbeitung steht im Artikel Hanfmehl – glutenfrei backen mit Hanf. Ausprobieren lässt es sich zum Beispiel mit den Hanfmehl-Pfannkuchen.
Alle drei Produkte sind bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006) und stammen aus eigenem Anbau im Frankenwald. Was hinter diesem Anbau steckt, vom Feld bis zur Ernte, schildert der Artikel Ein Jahr im Frankenwald.
Das vollständige Sortiment findet sich in der Lebensmittel-Kategorie im Shop. Den großen Überblick über Hanf als Lebensmittel gibt der Artikel Hanf als Lebensmittel – Samen, Öl, Mehl und was daraus entsteht.