Müsliriegel mit Hanfsamen

Von Uwe Gremer15. Juli 20261 Min. LesezeitRezepte

Selbst gebackene Müsliriegel sind ein praktischer Snack für unterwegs. Mit Hanfsamen bekommen sie eine nussige Note und etwas mehr Biss zwischen den Haferflocken.

Zutaten für etwa 10 Riegel

200 g zarte Haferflocken
3 EL Hanfsamen
50 g gehackte Nüsse
50 g getrocknete Früchte (z. B. Cranberrys oder Aprikosen)
4 EL Honig oder Ahornsirup
3 EL neutrales Öl
1 Ei
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, Nüsse, getrocknete Früchte, Hanfsamen und Salz mischen.
3. Honig, Öl und Ei verrühren, über die trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
4. Die Masse fest in die Form drücken – je fester, desto besser halten die Riegel später zusammen.
5. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Vollständig auskühlen lassen und erst dann in Riegel schneiden.

Tipps

Zusammenhalt: Die Masse muss kräftig in die Form gepresst werden, sonst bröseln die Riegel.
Auskühlen: Erst kalt schneiden – warm zerfallen die Riegel leicht.
Lagerung: In einer Dose halten sie sich einige Tage; einzeln eingewickelt sind sie ideal für unterwegs.

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